堿性飲料
蘋(píng)果醋是一個(gè)口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚(yú)、肉、蛋、米、面等呈酸性食品
的功能，并有利于它的各種營(yíng)養(yǎng)素的保存和促進(jìn)鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、
鋅等金屬元素，像蘋(píng)果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機(jī)酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿
性，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。堿性體質(zhì)的人群較酸性體質(zhì)的人群對(duì)病毒的免疫力要更強(qiáng)。
富含果膠
果膠有利于腸道中有益菌的生長(zhǎng)，有益菌能夠產(chǎn)生人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B族（維生素B1、B2、
B6、B12、煙酸、泛酸）、維生素K2等。果膠可促進(jìn)脂肪、類固醇及膽汁的排泄，增加類固醇的排泄有利于
降低與性激素有關(guān)癌癥的患病率。果膠能夠延緩腸道對(duì)糖、脂質(zhì)的吸收，控制血糖升高。果膠攝入人體內(nèi)吸
水膨脹，體積可增大為原來(lái)的10倍，容易使人產(chǎn)生飽感，并延遲胃的排空，可有效預(yù)防肥胖和減肥。果膠與
其他纖維素不同，它不會(huì)影響人體對(duì)鈣、鎂、鋅、銅等微量元素的吸收。果膠能吸附食物中的鉛、鎳、鈷等
重金屬離子，且不能被消化液所消化，所以能夠有效的排出體內(nèi)毒素。
富含維生素
蘋(píng)果醋里的大量維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳代謝
富含有機(jī)酸
蘋(píng)果酸可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實(shí)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)向肌體提供能量，消除疲勞，起到抗疲勞、
迅速恢復(fù)體力的作用，同時(shí)蘋(píng)果酸可以促進(jìn)氨代謝，降低血氨濃度，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，蘋(píng)果酸還有保持心肌
的能量代謝，對(duì)心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護(hù)作用，醋酸可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并且可以促進(jìn)對(duì)
其他食物中鈣的吸收。纈氨酸可促進(jìn)傷口愈合，改善肝功能。天冬氨酸對(duì)肌肉有保護(hù)作用，可治療心絞痛，對(duì)
心肌梗塞等有防治效果，且具有防止和解除疲勞的作用。谷氨酸參與腦的蛋白和糖代謝，促進(jìn)氧化，改善中樞
神經(jīng)活動(dòng)，有維持和促進(jìn)腦細(xì)胞功能的作用，促進(jìn)智力的增加。